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Kochevents

Gemüse und Couscous

Hier noch was, das ich letztens mal fabriziert habe. Allerdings habe ich wiedermal vergessen, ein Foto zu machen, auch wenn in dem Moment grad eine Digitalkamera zur Hand gewesen wäre..... Und weil ich es schon wieder gemacht habe (neue Gäste, neue Chance^^), gibts hier doch noch ein Foto. Leider nur Handyqualität...



Der Gemüse-Couscous zählt jetzt schon zu meinen Lieblingen, ein schnelles und einfaches Gericht, das ohne viel Schnickschnack auskommt. Normalerweise hab ich auch alles dafür im Haus. Allerdings muss man am Abend vorher schon dran denken, ausser man will Dosenkichererbsen benutzen. Ich finde ja, dass an denen nichts auszusetzen ist.

Couscous mit Gemüse
Für 4

4 Kaffeetassen Couscous
1 Kaffeetasse getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht und in ungesalzenem Wasser vorgekocht
1 Dose Tomaten (400g)
1 Zwiebel
1 Staude (so 3-5 Stangen) Sellerie oder 3 Karotten (wenn man will auch halb-halb...)
2,5 dl Gemüsebouillon
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Cayennepfeffer
1 EL Zitronensaft

Zwiebel hacken, Karotte oder Sellerie in Stücke schneiden. Dann Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten, Karotte oder Sellerie kurz mitdünsten, Tomaten und Bouillon dazu und aufkochen, dann die Kichererbsen dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Solange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Couscous nach Packungsanweisungen zubereiten. (Meistens muss man ihn nur mit gleichviel gesalzenem, kochendem Wasser übergiessen und quellen lassen.) Mit einer Gabel lockern und mit der Sauce servieren. Fertig!

Als Nachtrag noch ein Digitalkamerabild!

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