http://kochbuch.twoday.net/ strandi strandi 2006-01-09T21:46:19Z en hourly 1 2000-01-01T00:00:00Z http://static.twoday.net/kochbuch/images/icon.gif http://kochbuch.twoday.net/ http://kochbuch.twoday.net/stories/1347128/ Zuerst wollte ich diesen Monat mit Chili con Carne und selbstgemachten<br /> Tortillas eröffnen. Ich habe mir die ganze Sache nochmals durch den<br /> Kopf gehen lassen und fand es nicht so geeignet. Es ist zwar<br /> superlecker, ohne Frage, aber  ich will für die Sommermonate eher<br /> in Richtung toskanische Küche gehen, wie die<br /> Steinpilzsauce.<br /> <br /> <br /> Also brauche ich noch etwas Zeit und ihr müsst euch noch etwas gedulden!<br /> <br /> EDIT: Entschuldigt, die Verspätung.......<br /> .....der letze Monat war von der Schule her einfach superstressig, aber hier kommt ein feines Gericht aus der Toskana:<br /> <br style="font-weight: bold;" /> <span style="font-weight: bold;">Kaninchen mit Tomaten und Balsamico</span><span style="text-decoration: underline;"><br /> </span><span style="font-style: italic;">Für 4 Personen</span><span style="text-decoration: underline;"><br /> <br /> </span>1 Kaninchen, zerteilt (auf Bestellung macht das oft auch der Metzger)<br /> 1 grosse Zwiebel, gehackt<br /> 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt<br /> 7 Tomaten, grob gehackt<br /> 1/2 TL Fenchelsamen (müssen sie nicht kaufen, wenn sie Fencheltee im Haus haben, dafür werden nämlich die Samen verwendet)<br /> 1 Zweig Rosmarin, Nadeln abgezupft<br /> 6 EL Balsamicoessig<br /> <br /> Bestäuben sie die Kaninchenstücke mit Mehl und braten Sie sie in einer<br /> Pfanne kurz an. Schichten Sie die Stücke dann in eine Auflaufform.<br /> Dünsten die die Zwiebel in einer Pfanne an, geben sie den Knoblauch ,<br /> die Fenchelsamen und die Rosmarinnadeln hinzu und braten sie alles<br /> kurz. Geben Sie dann die Tomaten und den Essig bei und lassen Sie alles<br /> etwas köcheln. Geben sie dann die Sauce über die Kaninchenstücke und<br /> schieben sie das Ganze für 40 Minuten bei 180-200°C in den Ofen. Fügen<br /> sie nach der Hälfte der Garzeit nochmals 3-4 EL Balsamico hinzu.<br /> strandi <a href="http://kochbuch.twoday.net/topics/Fleisch">Fleisch</a> Copyright © 2005 strandi 2005-04-06T12:22:00Z Search this site: q http://kochbuch.twoday.net/search